๑ 2005年 日本公布了食育基本法
➥選擇食物的能力(維持味覺的敏銳度)
➥飲食態度
➥食物與環境
๑「吃」是最快可以改變身體、地球活動的行為。
๑ 人該吃什麼?
手的形狀→沒尖爪，有長手指。
腸的長度→界於肉食和草食動物之間，西方人為東方人的2/3。
➥肉類易腐敗會產生有毒氣體所以腸道會偏短。
➥冬天無法種植，所以西方人會以奶、肉補充(沒有主食的觀念)
牙齒 →形狀、數量
๑ 一餐之中，穀類占6，蔬菜3，肉類1。
➥只要吃對飯，花很少的代價就能得到很大的健康。
๑「糠」吃米得健康。
「粕」白到只剩渣。
➥選擇麩皮稍磨掉一些的，且胚芽全保留的米。(米只碾到5分=口感同白米，營養同糙米)
๑ 日本 米博物館
一表=60kg，以前的日本女生可以揹300kg..因為都吃米糠(美國人覺得忌憚，所以二戰後鼓勵日人吃麵包)
๑ 身土不二→具滋養當地人的性質、降低藥殘風險
➥韓國辣椒吃了保暖；菲律賓種的辣椒吃了出汗。
旬 →互補身體的特性、美味、自給率高、價廉
➥一年內最好吃的某食物在哪個季節。
➥夏天吃水分多、黏質的食物可降溫補水。
➥養的雞吃國外飼料再給人吃雞肉..!?(這樣算當地嗎)
完整食 →有生命的食物、惜福
➥生命循環⇄食品循環
➥尊重生命＝好好使用自己的身體
๑ 自古以來人類長時間是處於飢餓的狀態。身體擅長處理飢餓，但不知道過飽了該怎麼辦..
๑吸母乳必須花很大的力氣=運動肌肉、刺激腦部
๑只要出現在廣告上的食物，可直接從清單上刪除!因為廣告成本高，不會做出多好的食物。
๑活下來的能力=吃的能力，培養小孩這樣的能力，就算有天不在了，也不用擔心了。
๑個食：只點自己想吃的，缺乏人際的協調性。(節制、分享、忍耐、感恩)
๑12歲以下，愉快用餐的味道=媽媽的味道..(所以麥當勞....)
➥跟孩子的老師說不要用麥當勞當作獎勵。
➥提供老師相對健康的零食使用。
๑採收前噴增甜劑..
๑進口的蘋果=沒有任何細菌上得去的蘋果..
๑台灣，一國兩利的農藥基準，對國外進口的蔬果是一種標準；對國內小農生產的蔬果又是另一種標準..
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